Диетолог Королева: субпродукты важно включить в рацион при анемии.

печень

Субпродукты – это важная часть рациона, ничем не уступающая по питательности обычному мясу, включая вырезку и филе. Такие продукты богаты гемовым железом, что делает их особенно полезными для людей с анемией, рассказала доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королёва Общественной Службе Новостей.

Она пояснила, что субпродукты делятся на внутренние (печень, почки, сердце) и внешние (голова, уши). Несмотря на то, что они намного дешевле, по питательной ценности рыбе, мясу и птице они не уступают, являясь источником полноценного белка, жирорастворимых витаминов, минеральных веществ, микроэлементов и полисахаридов, отметила врач.

«Во всех внутренних органах много гемового железа — это компонент, который в целом поддерживает здоровье любого человека, а для людей с анемией он полезен вдвойне, — добавила она. — Я обычно рекомендую пациентам с пониженным уровнем гемоглобина регулярно употреблять такие продукты — это помогает в коррекции состава крови».

В плане железа наиболее полезна печень – как говяжья, так и куриная, отметила Королёва. На второе место по полезности она поставила язык, отметив, что в нем также много гемового железа и полноценного белка. Также в числе самых насыщенных важными микроэлементами продуктов – сердце и лёгкие.

Субпродукты, помимо восстановления гемоглобина и железа, поддерживают также уровень коллагена в организме, что важно для костной ткани, объяснила диетолог.

По словам Королёвой, есть субпродукты следует один-два раза в неделю. Однако нужно учитывать и противопоказания – нельзя их употреблять в пищу при повышенном уровне мочевой кислоты, подагре. Это связано с высоким содержанием пуринов, за счет чего при наличии таких заболеваний есть риск их обострения, заключила врач.

<div class="mediaPollEmbed" data-prerendered><noscript><section><h2>Опрос: как изменение климата сказывается на экономике России</h2><p>7 вопросов</p><p><br></p><form method="POST" action="https://media-poll.mail.ru/api/096e1c94-b4e9-5c3c-8375-19060d4a42e4"><fieldset><legend>Как, по вашему мнению, климатические изменения отразятся на повседневных расходах?</legend><label><input type="radio" name="26207" value="93014"/>Заметно вырастут цены на продукты и энергию — жить станет сложнее.</label><br/><label><input type="radio" name="26207" value="93015"/>Вырастут некоторые расходы, но это некритично.</label><br/><label><input type="radio" name="26207" value="93016"/>Это никак не отразится на моем бюджете.</label><br/><label><input type="radio" name="26207" value="93017"/>Затрудняюсь ответить.</label><br/></fieldset><button type="submit">Далее</button></form></section></noscript></div><script type="text/javascript">(function(window){var mediaPoll=(window.mediaPoll=window.mediaPoll||{});var container=document.currentScript.previousElementSibling;var uuid="096e1c94-b4e9-5c3c-8375-19060d4a42e4";mediaPoll.loadAPIPromise=mediaPoll.loadAPIPromise||new Promise((resolve,reject)=>{const loadScript=(onload,onerror)=>{var head=document.getElementsByTagName('head')[0];var script=document.createElement('script');script.async=true;script.onload=onload;script.onerror=onerror;script.src='https://media-poll.mail.ru/-/1777550867685/embed/main.js';head.appendChild(script)};loadScript(resolve,()=>{mediaPoll.loadAPIPromise=null;reject()})});mediaPoll.loadAPIPromise.then(()=>{window.mediaPoll.render(uuid,container)})})(window)</script>Поделиться

Поделиться: