Он влияет на генном уровне.
Исследователи из Университета Западной Новой Англии установили, что виноград способен усиливать природный барьер кожи и защищать ее от внешних факторов. Этот эффект, по мнению ученых, обусловлен воздействием винограда на работу генов.
Виноград богат множеством растительных соединений, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием — например, кверцетином, антоцианами и ресвератролом.
Результаты работы опубликованы в журнале ACS Nutrition Science.
Ранее клинические испытания продемонстрировали, что регулярное включение винограда в рацион улучшает здоровье сердца и сосудов, уменьшает воспаление, нормализует работу кишечника и поддерживает когнитивные способности у людей старшего возраста.
«Теперь мы уверены, что виноград является суперфудом и вызывает нутригеномную реакцию у людей», — заявил автор исследования профессор Джон Пеццуто (John Pezzuto).
Специалисты полагают, что виноград способен воздействовать на генную активность не только в коже, но и в печени, мышцах, почках и головном мозге.
Это, по их мнению, позволяет глубже понять влияние цельных продуктов на общее состояние организма.
Авторы подчеркнули, что современные генетические технологии дают возможность наблюдать молекулярный ответ организма на прием пищи.
В эксперименте участвовали добровольцы, которые на протяжении двух недель каждый день съедали три порции цельного винограда. Исследователи анализировали активность генов в коже до и после употребления винограда, а также после облучения слабым ультрафиолетом.
Выяснилось, что исходная генная активность у всех была разной. После приема винограда и УФ-облучения активность генов менялась индивидуально, причем самые значительные сдвиги происходили при сочетании винограда и ультрафиолета.
Согласно полученным данным, виноград способен стимулировать процессы, отвечающие за создание защитного барьера кожи. Этот барьер предохраняет кожу от вредных внешних воздействий.
Для проверки гипотезы исследователи облучали кожу участников низкими дозами УФ и замеряли уровень окислительного стресса. После употребления винограда маркер окислительного стресса оказался ниже.
Авторы заключили, что виноград потенциально полезен для кожи, но отметили необходимость дальнейшего изучения механизмов.
Поделиться
Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных.
Пользовательское Соглашение.